Reindeer Carpaccio..

May 7, 2008 • Philip BurgessReindeer

020y3151_2828324626_1209544195.jpg(Photo: Mette Randem) International Centre for Reindeer Husbandry Director Anders Oskal accompanied Lars Kullerud (University of the Arctic) and Dagbladet journalist Andreas Viestad and photographer Mette Randem to Salekhard, the capital of the Yamal Nenets Autonomous Okrug. One outcome was the below article on Nenets, reindeer husbandry and food. See below for a Reindeer inspired carpaccio..

….Av alle cowboybyer i hele Vest-Sibir, må Schuch’ye være en av de røffeste. Det er i hvert fall det mest eksotiske stedet jeg har vært, på en ekte villvestmåte. Først våkne opp i Salekhard, den oljerike administrasjonsbyen ved utløpet av Ob-elva hvor skiltene henger skeivt på skeive hus, og smilene er så godt gjemt at det kan virke som om folk ikke helt har kommet seg etter Andropovs plutselige død. Så kjøre i en time på humpete veier over permafrosten, og deretter klyve over i en beltebil, som i tre lange og støyende timer arbeider seg utover på Yamal-halvøya.

Read the full article here

Tags: , ,