Кулинарная книга коренных народов Арктики впервые участвует на международном конкурсе Гурман

Книга ЕАЛЛЮ о культуре питания коренных народов Арктики представлена на престижный международный конкурс кулинарных книг «Гурман 2018». В книге описаны культура питания, рецепты и традиционные знания о питании 13 коренных народов Арктики (ненцы, саамы, чукчи, коряки, долганы, эвенки, эвены, юкагиры, духа, инуиты, алеуты, гвичины, атабаски). В создании книги участвовали более 50 человек, большинство из которых являются молодыми представителями коренных народов Арктики. Впервые подобная книга, раскрывающая богатейшую культуру кухни северных народов мира, представлена на конкурсе гурманов мирового уровня.

Издание книги о культуре питания коренных народов Арктики стало промежуточным этапом масштабного проекта, реализуемого Ассоциацией «Оленеводы мира» и Международным центром оленеводства: «ЕАЛЛЮ: молодежь коренных народов, изменения в Арктике и культура питания». Книга была представлена на встрече Министров Арктического Совета в г. Фэрбэнкс (Аляска) в мае 2017 года.

Книга ЕАЛЛЮ участвует в трех номинациях: «Лучшая кулинарная книга года во всех категориях», «Устойчивость» и «Кулинарное наследие».  Торжественная церемония вручения наград международного конкурса кулинарных книг «Гурман» состоится в конце мая 2018 года в городе Яньтай, Китай.  

«Гурман» — единственный международный конкурс в области литературы по кулинарии — был основан в 1995 году на Франкфуртской международной книжной ярмарке. Премии этого конкурса присуждаются лучшим книгам мира о еде и вине по 100 номинациям для кулинарных книг и по 30 – для изданий о вине. «Гурман» является своего рода кулинарным Оскаром. Основатель премии — Эдуард Куантро — представитель одной из известнейших европейских фамилий, которой принадлежат такие бренды, как ликер «Куантро» и коньяк «Реми Мартин», потомок знаменитого французского писателя, воспевшего культ еды, Франсуа Рабле.

Скачать книгу можно здесь

Узнать больше о конкурсе Гурман

Related Posts

Share..